Emidio Pepe: Pecorino Colli Aprutini - 2022 KRWein as well as a delicate

as well as a delicate woody tone and soft tannins

shining both as an aperitif and paired with any meal

Unlike the much better-known pancetta

the harvest takes place in the last week of August

there is a delicate saltiness accompanied by red fruits and an acidity structure that provides freshness and tension

Emidio Pepe: Pecorino Colli Aprutini - 2022 KRWein as well as a delicateWie jedes Jahr ist der Pecorino von Emidio Pepe einer der herausragenden Weiweine Italiens. Pepes Pecorino Weinberg wurde zwischen 2006 und 2007 auf weiem Lehmboden mit Nordlage angelegt. Die Familie brauchte einige Zeit, um die Rebsorte vollstndig zu verstehen, sie zu bewirtschaften und in der Kellerei zu formen. Seit einigen Jahren ist klar: Die Familie zeigt eindrucksvoll, das berirdische Potenzial dieser Kleinlage vollends auszuschpfen. Im Glas